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06:57
美食制作
一个视频告诉你,
什么
是
淀粉
,怎么
勾芡
55.3万
1520
2023-06-09
万能工具人阿伟
02:11
美食制作
这么多种
淀粉
我到底该用哪个啊喂!
玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉……淀粉的种类也太多了吧?怎么区分?怎么用?别担心,看完这期视频你就知道了!
17.7万
117
2022-11-23
曼食慢语
01:05
美食制作
是不是经常听到最后勾一下芡?快来看看
什么
是
勾芡
吧!
4.9万
17
2022-10-28
潮菜叶飞一日三餐
03:57
美食制作
大厨教你烹饪基础知识:
勾芡
的作用和技巧,讲解通俗易懂,干货收藏
大厨教你炒菜如何勾芡以及淀粉的选择,讲解清晰易懂,干货收藏
9.0万
62
2020-07-18
超子美食
00:34
美食制作
烹饪小技巧丨
勾芡
经常用到,但是水和
淀粉
的比例是多少呢?看老詹怎么说?
3.5万
5
2021-03-15
詹姆士的厨房
03:46
美食测评
法餐
勾芡
不
用淀粉
,
用什么
神器
勾芡
你知道吗?
上次做法式青口贝的时候大家问的油面酱教程来啦,法餐里的勾芡神器,让食物瞬间变得更美味!
2.5万
83
2020-08-26
主厨广坦
04:13
美食制作
什么
是真正的生粉,别再用错了,实测对比生粉和玉米
淀粉勾芡
的区别
-
4279
7
2021-08-03
会做饭的北京大叔
03:21
美食制作
大厨详细讲解厨房中常用
淀粉
面粉区别和用途,简单易懂,干货收藏
大厨详细讲解厨房中常用淀粉面粉区别和用途,简单易懂,干货收藏
19.4万
173
2022-04-22
超子美食
04:52
美食测评
酒店大厨分享各种“
淀粉
”区别和用途,真正的干货教学,先收藏了
大厨分享酒店常用各种淀粉,居家必备淀粉,在家做菜离不开的的配料。
8148
45
2020-10-19
美食圈哥
10:35
美食制作
勾芡
是中餐常用的手法,但是很多人都做不好。
勾芡
为
什么
起坨?芡汁为
什么
不透亮?
勾芡
时要不要开火?
淀粉
水有没有比例?本期视频带你了解一切!
1.9万
9
2024-03-22
米其林在逃行政总厨
01:49
美食制作
你做菜会
勾芡
吗?
勾芡
居然有这么大的作用,你知道吗?
在平时做菜时你们会勾芡吗?你知道做菜时用淀粉水勾芡有什么好处吗?
2.1万
9
2017-08-15
换换回收手机质检师
01:45
美食制作
美食爱好者必看,你可能从没玩转
淀粉
,看看到底做菜怎么
勾芡
才不翻车
-
3683
0
2022-06-20
味觉密码SAGA
05:56
美食制作
非常珍贵的传统烹饪【
勾芡
】教程,请收藏吧。
近日看到一些关于对芡汁的误解,因此有了这条关于芡汁的视频,请烹饪爱好者收藏。 师父:陈宗明 鲁菜老厨师 我:大伟 无团队,请多支持。
24.1万
322
2022-12-17
师父和我做鲁菜
01:53
美食制作
【水
淀粉
用法】炒好菜,
用好
水
淀粉
是关键,点进来了解3种水
淀粉
的用法及区别!
-
14.1万
64
2020-11-28
黎叔教做菜
02:03
三农
淀粉
品种那么多,哪种适合油炸,哪种适合
勾芡
,具体区别是
什么
?
淀粉品种那么多,哪种适合油炸,哪种适合勾芡,具体区别是什么?
1.3万
0
2018-07-20
面面约生活
00:54
美食制作
整理了4种常用
淀粉
的区别用法,一起来补充吧!
土豆淀粉:勾芡浓稠,汤色清亮!锅包肉一定得用土豆淀粉!! 红薯淀粉:挂糊油炸是真的脆!太适合小酥肉鸡米花这种了!水煮鱼炒牛肉这种也用红薯淀粉腌,腌过之后更加嫩滑! 玉米淀粉:商用较多,价格便宜,在我这里属于干啥啥不行,勾芡有点稀,油炸不够脆...
120.9万
133
2021-10-27
暖夫生活
00:41
日常
几种常用
淀粉
的区别与用法 你做菜时都用对了吗?
-
1596
0
2022-09-07
白嫖的知识-
07:01
美食制作
【高清重制版:
淀粉
系列(1)】
淀粉
是
什么
?
淀粉
有哪些性质?如何快速上手
淀粉
的使用?本系列视频从0开始,剖析
淀粉
的使用逻辑和方法论,带你实现厨房自由!
1.1万
7
2023-10-22
米其林在逃行政总厨
03:06
美食制作
同样的肉馅,“加
淀粉
”和“不加
淀粉
”有啥区别!知道后别再乱加了
同样的肉馅,“加淀粉”和“不加淀粉”有啥区别!知道后别再乱加了
1.8万
32
2023-05-14
做手工饺子馄饨的三姐
04:31
美食制作
生粉,
淀粉
,太白粉,澄粉,玉米
淀粉
区别大,搞懂再买不吃亏!
-
4493
0
2022-05-08
拉面那些事儿
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